Τις τελευταίες δεκαετίες, η διατροφική μαγιά έχει αποτελέσει αντικείμενο πολλών μελετών και επιστημονικών δημοσιεύσεων που αναγνωρίζουν ομόφωνα τις εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες της και τη θεραπευτική της αξία.
Οι εξαιρετικές ιδιότητες της μαγιάς στην υγεία και στην
ομορφιά δεν βασίζονται μόνο στην εμπειρία που αποκτήθηκε με το
πέρασμα των χρόνων, αλλά κυρίως στην βιοχημική σύστασή της που είναι
γνωστή σήμερα.
Αυτή η σύνθεση αναδεικνύει ένα προϊόν πολύ πλούσιο σε πολλά
βιολογικά συστατικά (αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες,
ένζυμα) που είναι απαραίτητα για την εύρυθμη λειτουργία του
οργανισμού μας (την ανάπτυξη, τον κυτταρικό μεταβολισμό, το
ανοσοποιητικό σύστημα) και δεν υπάρχουν πάντα σε επαρκή ποσότητα
στην καθημερινή μας διατροφή.
